山泉水的优劣该如何鉴别
1、外包装识别
好山泉水一般采用无毒塑料瓶(桶)，瓶盖一般采用扭断式防盗盖，有的具有塑料内塞。瓶体光泽，瓶盖无扭断，无漏气、漏水现象。包装完好、无损。标签字迹清晰、生产日期、保质期、水中主要微量元素及含量等信息。
2、水色泽和水体识别
优山泉水洁净、清澈透明，无杂质，不浑浊，水体不粘稠，除加热或冷冻后或有沉淀物外，一般无沉淀物。
3、气味识别
好的山泉水纯净，无异味。
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1.将矿泉水抽出后，在12摄氏度以下冷却，或者在冷却的同时，用孔径0.45微米的滤膜过滤，然后再进行灭菌处理，在无菌条件下装入容器。
从底下抽出的矿泉水的温度一般在15---17摄氏度左右。由于天然矿泉水来源的不同或在抽水过程中空气的混入等原因，使水中含有各种细菌。根据本方法，抽出的矿泉水要冷却到12摄氏度以下，若能冷却到10摄氏度以下更好，冷却到5摄氏度以下更显著。
辨别桶装纯净水水质的好坏的几种技巧
1常见的桶装纯净水一般情况下密封良好，旋盖不严的一般不是正规厂家生产。
2纯净水中无任何杂质和悬浮物，而自来水中一般含有少量杂质，仔细观察可看出来。
3纯净水口感好，而劣质产品则口感生涩，水质较差。
4桶装纯净水都具有QS认证标志，只要去相关质量监督检查中心分辨一下就可确定所购纯净水是否安全、纯净。
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