桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。
市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
选用桶装水的要点要注意：
1.挑选新桶、透明桶
尽量挑选新桶、透明无色的桶装水，旧桶使用的时间过长，内壁就会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁很容易产生矿物质沉淀，并且不容易清洗干净。
2.冷热水嘴轮流使用
饮水机上通常都有冷热两个水嘴，但有些人不喜欢喝热水，长期冷落热水嘴，由于两个水嘴是分格存水的，所以应当定期轮流排水，以免水因久不流动而生变。
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人们饮水是为了补充水分，人类饮水的来源有很多，作为生活在城市中的人们来说，饮水主要有自来水和瓶装水、桶装水等等，都属于加工过的水，并需要通过严格的饮水卫生标准。但是如何选择饮用水以及选择什么样的饮用水还要看个人，要根据自己的需求去选择。
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