瓶装水和桶装水一样，也会分为矿泉水、纯净水、矿物质水。在选购瓶装水饮用时，要先选择品牌产品，瓶装水已经被纳入质量安全市场准入制度管理，瓶身上应有“QS”的标志。还要检查产品的包装容器是否是完整干净，要选择瓶子厚薄适中的，不会轻易变形的，瓶子的透明度应自然一点，太过于透明的塑料瓶可能会加入透明剂，这种物质会对人体造成不良的影响。
瓶装水是一种密封在容器中出售给消费者可以直接饮用的水。包装容器包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐等。对瓶装水的分类都不太一致，我国将瓶装水分为：饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水等。近几十年瓶装水得到迅速的发展，主要的原因有：水资源污染严重，过滤技术应用于水处理，塑料容器的出现促进了瓶装水的发展。在未来很长的时间内，瓶装水在饮料领域的地位将更加的重要。
山泉水分为两种：
1.下降泉，指由于大气降水暂时贮存在地表的土壤中而在低洼出流出来的泉水，这种泉水，晴天一段时间就会断流；
2.上升泉：大气降水渗透地表土壤，沿着地层的裂隙渗透到深处，沿着地层的裂隙冒出来的泉水，这种泉水终年不断。
地下水有承压水和无压水之分，平时的山泉水多是承压水，而雨后的山上很多地方出来的泉都是无压水，所以山泉水来自地下承压水。
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